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Frisch hausgemacht nach altem Rezept mit Spargeln, Butter, Zwiebeln, Gemüsebouillon, Mehl, Rahm und passenden Gewürzen zubereitet.
DetailZwei dünne Kalbschnitzel dazwischen gefüllt mit Schinken, Spargeln und Taleggio -Käse, paniert und gebraten, dazu Pommes - frites
DetailZartes Schweinsfilet, Sauce mit Speck, Apfelschnitzen und roten Zwiebeln, dazu cremiges Risotto und verschiedene, frische Gemüse.
DetailFrisch zubereitetes Safran-Risotto verfeinert mit Mascarpone und Broccoli-Röschen, serviert mit Rindsfiletstückchen.
DetailZartes Kalbfleisch klein geschnitten und mit Champignons an Weissweinsauce zubereitet, mit Rahm garniert, dazu goldbraune Rösti.
DetailDie berühmte Crema Catalana ist eine Dessertcreme, die vor dem Servieren mit einer festen Karamellschicht überzogen wird.
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